Civil (Çeçil) Peyniri – Lif Lif Ayrılan, Tuzlu ve Hafif Lezzet
Civil Peyniri, özellikle Erzurum, Kars ve Ardahan yöresinde üretilen, tel tel ayrılan yapısıyla tanınan geleneksel bir peynir çeşididir. Genellikle yağsız veya az yağlı sütle yapılır ve tuzlu, elastik yapısıyla uzun süre dayanabilir.
Yumuşak ve lifli yapısı sayesinde kahvaltılarda sade tüketilebildiği gibi, mıhlama (kuymak) ve börek içi gibi sıcak tariflerde de kullanılır. Yüksek protein oranı ve düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir peynir alternatifidir.
– Tel tel ayrılan lifli yapı
– Az yağlı sütle hazırlanır
– Yoğun tuzlu, elastik ve dayanıklı
– Katkı ve koruyucu içermez
– Kahvaltı, kuymak ve böreklerde ideal